极目新闻记者 雷原
通讯员 刘春
“挑选菜品时就能同步计费，不再需要人工称重，这让自助餐又向智能化迈进了一步。”4月12日上午，在汉口北酒店用品城德玛仕单位厨房线下直营旗舰店，一款全自动的自助称菜机吸引了不少消费者驻足。
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极目新闻记者看到，消费者只需用手机扫描餐盘上的二维码，随后每选取一种餐品，自助称菜机就能自动计费，省去平日自助称菜需要排队结账的繁琐过程，在手机上就能完成一键支付。
全国首家线下直营旗舰店落户湖北
近段时间，餐饮行业不断回暖。4月12日上午，单位厨房设计专家德玛仕，在汉口北酒店用品城开设全国首家线下直营体验店。
“我们采购德玛仕的产品有3年了，产品的稳定性好，售后好，没出过什么故障，厨师们的反馈也很好。”专程来德玛仕线下旗舰店采购的袁先生告诉记者，从产品的外观设计和实用性来看，德玛仕的产品都非常出众。
袁先生介绍，他们公司人员越来越多，食堂的规模和效率也要跟上，这次采购洗碗机，第一个就想到了德玛仕，“采购一台洗碗机可以大大增加食堂后厨工作人员的效率，在节省人工的同时也干净卫生。”
“汉口北酒店用品城市场容量大，交通和物流十分便捷，是竞争品牌的必争之地。与此同时，武汉企事业单位众多，汉口北市场又能激活酒店用品的上下游，我们选址在这里非常有信心。”说起为何将首家线下门店开在汉口北，广东德玛仕智能厨房设备有限公司董事长黄正祥如是说。
“我们精心打磨了六年，能给企事业单位提供高端的品质和一站式的服务。”黄正祥表示，将门店开在线下也是顺应客户的需求，客户在选择之前能希望看到真实的产品，而不是在线上看产品的照片，今后在全国的大城市都会逐步开设旗舰店，全方位优化客户体验。
目前，单位厨房专家德玛仕，线下门店择址汉口北酒店用品城二期四楼西区，集单位厨房设备体验、单位厨房一站式解决方案以及售后服务等场景于一体，致力于为企事业单位提供全场景、沉浸式、多维度的服务体验。660平方米体验店科学划分出售卖间、水果凉菜间、消洗间、蔬菜加工间、肉类加工间、面点间、烘焙间、热厨间8大功能体验间，方便采购商针对不同的场景高效地分类搭配。
德玛仕武汉旗舰店负责人徐浩介绍，品牌到线下开店，一方面为了给线上采购商更好的服务体验，另一方面是想借力汉口北市场强大的辐射聚合能力，触达线上门店不能触达的用户群体，更好地交易展示、拓展业务，让用户在全渠道想要即可得。
中高端餐饮用品销量走俏
“以前的餐具更倾向于大众化，随着时代发展，现在的80后、90后更追求个性化和品质。”正在选购餐具的周女士告诉记者，自己经营一家私房菜，主打个性化，一些独特、中高端的餐具非常受年轻人的喜爱。
“吃饭是一方面，拍照打卡当然也不能落下。”周女士笑着直言，自从来汉口北采购中高端餐具，店里的生意都蒸蒸日上了。
武汉欣广帮酒店用品有限公司负责人胡志波介绍，疫情之后，中高端餐饮文化成为趋势，一些具有特色的民宿、会所、私房菜等受到消费者的欢迎。为了顺应餐饮消费新潮流，在原有针对大众化餐饮的6000平方米展厅基础上，新升级400平方米左右的高端精品店。
记者注意到，随着餐饮行业不断复苏，汉口北的众多商户都进行了全面升级，商户们也非常看好未来的发展。汉口北酒店用品市场经营面积达40万平方米，共有来自全国各重要原产地的1000多名商户。从杯盘碗盏到厨房设备，从服务街头小店到供货星级酒店，各式酒店餐具、厨房设备、厨房杂件等商品品类超过10大类，商品超过30万种，产品销往全国各省市并出口国际市场。今年以来，餐饮业跑步复苏，汉口北酒店用品城行业商家寻觅商机，纷纷选择落户门店或升级品牌店面，总计约100家。
（来源：极目新闻）
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