极目新闻记者 张扬
视频剪辑 张扬
通讯员 曾建 黄璜
(资料图)
春节将至，吃上口口是肉、鲜香弹牙的圆子（又称丸子），是武汉人过年必须要有的仪式感。将鲜肉和鱼茸剁碎、搅匀，再把大锅支起，猛火烧旺，揉捻、捏团、下锅，猛火热油间，是熟悉的年味和温暖的记忆，2023春节即将到来，一份地道的炸圆子将是最美味的过年记忆。
1月13日—15日，在汉阳区王家湾汉商21世纪购物中心（王家湾地铁站J出口），由汉阳区商务局主办，汉商集团、琴断口街道办事处承办的“暖冬欢购 丸转汉阳”丸子节，喷香开炸。
圆子名厨同台开炸，肉香四溢
在喧天的锣鼓声中，丸子节正式开始。汉阳区的各个知名圆子店，如来喜圆子、华诚食尚、快活岭马脚肉圆子、丰衣食府、王府井酒店、乐福园等，纷纷点火架炉，开始为在场的所有武汉市民炸出大家最爱的年味。
只见炸圆子的师傅左手在肉馅盆里捞出一大坨肉馅，大拇指和食指窝成一个圆，手掌用力，一团肉馅便从虎口蹦出；同时右手手指微弯，在左手虎口上一刮，顺势一捏，一个圆圆的肉丸子变成型了；然后一刻不停，这个肉丸子便被轻轻抛入油锅之中，入锅瞬间圆子周围便冒起了沸腾的油花。
他们左右手上下翻飞，差不多一个肉圆子一秒钟便成型下锅，转眼间油锅里便漂浮着一枚枚如乒乓球大小的金黄圆子，在咕嘟冒泡的滚油里溅出了浓郁香味。
随着时间推移，在众人的满心期待中，第一锅圆子终于起锅了。面对刚起锅的圆子，大家顾不上可能烫嘴，迫不及待地拿起便尝。
一名小姑娘一边豁着嘴吸气一边不停鼓动着腮帮子：“哈哈，有些烫嘴，但真好吃！”
年味满满，市民争相购买
一位王姓大姐在来喜圆子的门面前流连不去，在品尝了好几个肉丸子后，一次性买了7盒来喜圆子大礼包（每个礼包里有5斤圆子）。她告诉记者，早就听说过来喜圆子的大名，只因离她家较远才一直未能尝鲜。今天赶巧在丸子节上碰到了，一试之后果然名不虚传，当即就买了7盒，除了自己品尝外还要送给亲朋好友。
另一旁的华诚食尚摊位上，张大爷中气十足地喊道：“给我10斤新炸的圆子，打两个包！”他说，自己是这家店的忠诚食客，他们家做的圆子非常符合自己的口味。不一会，他提着两大包圆子心满意足地离开了。
除了肉香四溢的圆子，本届丸子节上，十多家老牌名店还为广大市民带来了鱼圆子、炸鱼块、藕夹、肉糕等传统年味食品，还有各种卤味供大家品尝。各个摊位上人头攒动，市民争相购买自己心仪的年味食品。
据负责本次丸子节的汉商集团相关负责人介绍，在上届丸子节中，三天共销售了约2.6万斤炸圆子，今年第一天人气这么旺，总销售量有望打破上届纪录。
五大主题引流，汉阳喊你来打卡过节
汉阳区人民政府相关负责人表示，自从区里开了经济工作会议后，全区都把提振消费放在了首要工作位置。而每逢佳节，汉阳总是好戏连台、热闹非凡，这个春节自然也不例外。
从1月13日至2月5日，汉阳区以“亲，汉阳喊你来打卡，汉阳请你来过节”为主题的迎新春系列活动正式启动，汉阳区将策划打造“奇妙童趣节”“悦见知音节”“兔U嗨购节”“‘ZAO’趣艺术节”“‘丸’转年味节”五大主题节日。今天的汉阳丸子节就是其中的“‘丸’转年味节”主题，也是该区每年一度的传统活动，为促进消费营造了一个良好的开门红氛围。
据悉，这五大主题节日将串联星空大楼、张之洞体育公园、龟山风景区、万科未来中心等22个特色文商旅体活动场景，涵盖亲子、运动、休闲、美食、购物、旅游等各类业态服务，市民朋友可自由选择自己感兴趣的主题节日进行打卡游玩。
记者了解到，为进一步刺激消费、助商惠民，汉阳区特别准备了足量的消费券，面值从满100-50到满400-200不等，可用于汉商、大洋、东鑫、王府井等汉阳各大线上零售、餐饮企业，仅需朋友圈打卡集赞便可获得，福利满满不容错过。
（来源：极目新闻）
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