极目新闻记者 曹磊
通讯员 项俊平 陈雪莹
(资料图)
市场上的大米种类十几二十多种，怎样的大米才能称得上好吃？这个问题在2022年12月底举行的第二届“江城优米”米质品鉴暨产业链对接会上得到了权威回答。极目新闻记者了解到，经过省市有关专家按编号盲评及现场米饭品鉴，最终十大优米品种脱颖而出斩获金奖。
专家组在决赛阶段“盲评”品鉴
“江城优米”米质品鉴暨产业链对接会由武汉市农业农村局主办，武汉市种业协会承办，25家种子企业自主研发的84个水稻来自武汉水稻新品种展示示范基地的“种子选手”参加了“初赛”。经过多轮“比拼”，39个“选手”获得进入第二轮的资格。经过食味计评价，最后有20个“种子选手”闯入首届“江城优米”的决赛。
获奖的“华夏香米”
与首届评选有所不同，闯入本届“江城优米”决赛的20个品种，全部由大赛组织者深入田间，进行采样。同时，为了确保评审结果的公正性，本次稻米品评品鉴活动邀请了十位知名水稻品评品鉴专家，由湖北省农业科学院院长游艾青担任组长、武汉大学教授章志宏担任副组长联合成立品鉴活动专家组，成员还包括武汉大学教授朱仁山、武汉轻工大学副教授吕庆云等专家，采用盲评的评选形式，即以消费者的身份，对品鉴的米饭设置编号，公开公证进行“盲评”式的蒸煮品鉴。
专家组在现场品鉴
“我们主要从嗅觉、视觉、味觉、感觉等多角度，对米饭进行全方位的品鉴，从中选出江城优米，让武汉市民知晓江城优米，选购江城优米，品尝江城优米。”武汉大学教授朱仁山介绍。
众多湖北大米在全国崭露头角
经过专家科学、认真、公正的品鉴，最终泰优068、邦两优香占、泰优398、华两优6516、源稻19、润丰香占、徽两优1868、鄂中6号、利两优3822和华夏香丝等10个品种被评为2022年武汉市第二届十大“江城优米”。
据了解，金奖获得者——武汉弘耕种业有限公司主要从事水稻、蔬菜等农作物种子的研发、生产、加工及销售，是一家产、学、研相结合的农业科技型企业和产业化龙头企业，非常注重新品种研发和新品种的试验示范，特别是在“虾稻共作、稻渔共养”探索上走在全省前列。
产业对接会现场
“此次获奖的泰优068、泰优398品种具有熟期早、产量稳、抗性好、米质优的特点。其中泰优398结实率达到80.3%，整精米率68.6%，米质达到国标一级，是一个特别适合虾稻共作的首选品种。”弘耕种业总经理赵军说。
湖北省农业科学院院长游艾青介绍，上世纪90年代以前，湖北大米在全国没有什么名气。后来，随着优质稻种植的推广，已经涌现出一批在全国崭露“头角”的大米。如华夏香丝大米在前不久黑龙江省举办的国际大米节上荣获籼米组三项金奖之一。
此外，上届十大“江城优米”仅有邦两优香占、华夏香丝再次闯入决赛，蝉联十大优米称号。“这从另外一个侧面反映两个问题，一是‘江城优米’竞争激烈，二是武汉优质稻的品种较多。”游艾青说。
全省种业发展仍待破解难题
专家介绍，目前全省80%的种子企业集中在武汉，全省80%的种子生产量集中在武汉。成果转化不高，品牌影响不大，企业块头偏小等问题仍然突出。武汉种业的发展关系到湖北种业的未来。因此，做大做强武汉种业尤其重要，也迫在眉睫。
可喜的是，在首届“江城优米”品牌的推动和引领下，获奖企业的发展成效明显。据武汉市农业技术推广中心调查，2022年8个获奖品种销售量达184.7万公斤，比2021年扩大了290%，种植面积同比增加了214%，种子销售收入增加了2237万元。
正在不断突破的江城优质大米
为了促进优质水稻的市场对接与产业链延伸，武汉市农业农村局还邀请了农业合作社、家庭农场、种植大户以及大米加工企业进行优良品种信息发布、产销对接活动，很多种子企业与种田大户及大米加工企业达成合作意向。
“我们之所以支持武汉种子协会持续开展‘江城优米’的品鉴、评选，主要是想通过活动推动优质水稻的种植，做大做强武汉种业，打造一批在全国有影响力的江城大米品牌。助推武汉种企、米企和种植大户的对接，延伸产业链。”武汉市农业农村局一级调研员王火明说。
（通讯员供图）
（来源：极目新闻）
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