怎么做好吃，炖鸡架的家常做法？
(相关资料图)
炖鸡架的做法：一、食材准备：1、主料：鸡架3只2、辅料：油适量、盐适量、葱段 5根、姜片适量、八角适量、味达美适量、水适量二、步骤：1、鸡架剁好用水淖一下捞出2、起锅油热放鸡块3、放盐和味达美翻炒4、炒后加水5、放姜片和葱段6、放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7、做好了
炖鸡的做法怎么好吃
炖鸡是妈妈的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱，只要照着做，你就会吃到最美味的家常炖鸡了。
用料
鸡肉
葱、姜、花椒 适量
大蒜 6～8瓣
花生油 少量
盐 适量
老抽酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
味极鲜酱油 2汤匙
家常炖鸡的做法
鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）
锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入鸡块翻炒，加盖。
鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）
小贴士
1、盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。
2、只要菜谱中的调料就足够了，不要加八角等其他调味料，会掩盖鸡肉本身的香味。
3、秘方是大蒜，千万别忘了加。
家常炖鸡怎么做好吃？
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
甲鱼炖鸡怎么做好吃，甲鱼炖鸡的家常做法？
甲鱼炖鸡的材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。 甲鱼炖鸡的做法： 1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下； 2、再放在90℃的水中烫一下捞起； 3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净； 4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水； 5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透； 6、拣去姜、葱，调好味即可。
黄菇炖鸡怎么做好吃，黄菇炖鸡的家常做法？
用料 鸡肉 1只 杏鲍菇 适量 洋菇 适量 白精灵菇 适量 鲍鱼菇 适量 香菇 适量 姜 适量 洋葱 1 粒 蒜头 适量 清水 盖过材料 菇菇炖鸡的做法 食谱取自Carol-自在生活 有稍微更改 调味料: 味精适量 ,盐适量(咸度请依照个人喜好斟酌) 步骤: 1.全鸡洗乾净,切块，,杏苞菇切片,白精灵菇切段，鲍鱼菇切块，香菇侵泡水至软切半 2.先用把姜片，蒜头和洋葱爆香过后把所有的材料加入稍微炒一炒（不必炒熟） 3.把（2）放入锅，然后倒入水(水量要能够淹没全鸡) 5.汤滚后加入调味料混合均匀 7.盖上盖子炖煮至熟即可
鱼翅炖鸡怎么做好吃，鱼翅炖鸡的家常做法
鱼翅炖鸡的家常做法
主料
鸡
1个
鱼翅
6片
辅料
油
适量
盐
适量
熟姜
适量
1.先把鸡杀好后，用刀慢慢把皮去掉（要小心，鸡皮不要扔，可以用来炒菜什么的，很脆哦）
2.去好皮的鸡肉，把剩下的油清洗掉
3.鱼翅泡软
4.用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜
5.锅烧开热水，倒进鸡肉，去血腥
6.再过冷水，把汤过的沬清洗掉
7.把整个鸡肉放进炖盅里
8.再加进鱼翅与熟姜
9.加进六碗水
10.放进汤锅炖上3-4小时
11.清清甜甜的靓汤，出场，非常甜口鲜味
