1、“三义春”的好，在三台商场东300米左右。
2、单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。
3、以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。
(相关资料图)
4、民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
5、扩展资料：正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。
6、其“秘方”是：先将50斤清水倒入锅中，待水响时加入鲜肉30斤、羊杂（下锅时，需将心、肝、肚等分别用开水氽一下）和骨架一幅。
7、接着用急火烧开，顶出血沫和脏气，用竹编勺避除后再添冷水10斤，开锅后再次撇出血沫，尔后将各种作料如陈皮等按一定比例下锅；同时外加生姜、大葱各半斤和适量的盐，大约熬制45分钟即可食用。
8、熬制单县羊肉汤最关键的是作料和火候的掌握和应用。
9、作料多了则药味冲鼻，少了则腥膻不净；火小了则水是水、油是油，水在下油在上界限分明，不能达到水乳交融，一色到底。
10、另外火的急慢也大有章法可循，火太急不但熬不出味，反而丢失了营养成分。
11、很多人都想学到熬制单县羊肉汤的“绝招”，可就是因为把握不好这两点不得其精髓而以失败告终。
12、参考资料来源：百度百科-单县羊肉汤“三义春”的好，在三台商场东300米左右。
13、单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。
14、以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。
15、民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
16、单县地处山东省西南隅、鲁豫皖苏四省结合部，位于东经115°48′－116°24′和北纬34°34′－34°56′之间，总面积1702平方千米。
17、单县位于黄河冲积平原，地势西南高，东北低，海拔高度为38.5至59米，属北温带黄河冲积平原，四季′明，光照充足，平均气温13.9℃，无霜期213天，降雨量737.1毫米。
18、优越的地理气候条件，适宜于农作物的生长。
19、为养羊业准备了充足的饲料，最高峰时，单县青山羊的存栏量达到100多万只，为单县羊肉汤的发展提供了必要的物质基础。
20、工艺特色正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。
21、其“秘方”是：先将50斤清水倒入锅中，待水响时加入鲜肉30斤、羊杂（下锅时，需将心、肝、肚等分别用开水氽一下）和骨架一副，接着用急火烧开，顶出血沫和脏气。
22、用竹编勺避除后再添冷水10斤，开锅后再次撇出血沫，尔后将各种作料如陈皮等按一定比例下锅；同时外加生姜、大葱各半斤和适量的盐，大约熬制45分钟即可食用。
23、熬制单县羊肉汤最关键的是作料和火候的掌握和应用。
24、作料多了则药味冲鼻，少了则腥膻不净；火小了则水是水、油是油，水在下油在上界限分明，不能达到水乳交融，一色到底。
25、另外火的急慢也大有章法可循，火太急不但熬不出味，反而丢失了营养成分。
26、很多人都想学到熬制单县羊肉汤的“绝招”，可就是因为把握不好这两点不得其精髓而以失败告终。
27、单县羊肉汤已有数千年历史。
28、原始社会末期，舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。
29、当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
30、单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。
31、其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。
32、 [4] 据当地《单县风物》及新版单县志载：清嘉庆十二年（1807年）年初，单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三义和汤馆”，后来三家分开经营。
33、由于徐家技术好，制作精细，一时间风靡全城。
34、而徐家积蓄了大量资本后又开始转营其他的生意，所以也就没能创下正式的品牌。
35、民国二十四年（1935年）春，单县羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德和吕运法共同出资，羊肉汤馆如期开张，因为其时在春天，《三国演义》中又有“桃园三结义”的典故，遂取字号为“三义春”。
36、为使字号更加响亮，他们专门请当时曾留学日本，在单县湖西一带颇有名气的文人陈布经先生在长三尺、宽六寸（意为“三人六六大顺”）的花梨木牌匾上题写了“三义春”三个隶书大字。
37、三人还对招牌进行了浅雕、着漆、包铜角，以使其看上去更为醒目，易长期保存。
38、“三义春”羊肉汤在熬制工艺上，既继承师传，又经过自己不断地研究，逐渐创出自己的独特风味，在食客中有着很好的口碑。
39、其调料齐全，色泽光亮，汤汁味美、营养丰富，在单县及周边地区迅速打响。
40、当时所经营的汤种类花样繁多，著名的“天花（羊脑）汤”，有健脑明目之功；“口条汤”，有壮身补血之能；另外还有三孔桥汤、马蜂窝汤等共72个品种。
41、再加上服务周到热情，生意日渐兴隆。
42、三义春三义春羊肉汤已成为单县羊肉汤的代名词，是鲁西南一带传统名吃的代表。
43、是单县羊肉汤的一块金字招牌。
44、既然说单县羊肉汤，就应该指是白汤啦。
45、个人觉得“三义春”的最好，就在三台商场东300米左右吧。
46、我老爸说“四季鑫”的也不错，就在“中医院”对面堤上，我觉得不如三义春。
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