微速讯:哪些食物不需要放冰箱?哪些要放冰箱?不妨了解下

2023-01-30 11:16:59     来源:手机网易网

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自从冰箱等家电被普及以来,几乎每个人都会觉得,只要是吃的,统统都能放进冰箱。可能还有人会觉得,反正冰箱一年四季都要开着,不放白不放。冰箱确实能够保证某些食物的品质,延长食物的可食用时间,从而减少食物浪费,但其实,有些食物在冰箱中,反而会缩短其保质期,加速变质,这可能是很多家庭都比较容易忽略的问题。

如果现在让你去打开家里的冰箱,相信十家有八家的冰箱中都有一罐或几罐发白了的蜂蜜。或许还有不少人会在大扫除时,发现这些发白了的蜂蜜,以为它们变质了,就将其扔掉。然而这么做,不仅浪费了蜂蜜,也浪费了冰箱的电。

其实,蜂蜜在常温下就能够得到很好的保存,如果进了冰箱,就会发生自然结晶析出葡萄糖,也就是我们常见的变白了的蜂蜜。这个变化除了会影响到我们食用蜂蜜的口感以外,既不会影响蜂蜜的安全性,也不会影响它的营养价值,所以完全可以放心食用,也不用扔掉。如果你实在不喜欢吃这样的蜂蜜,那么当初就完全没有必要将它放进冰箱。

除了蜂蜜以外,还有人怕巧克力在室温下融化,也将其放进冰箱。然而,巧克力进入冰箱后,尤其是在冷冻室,很容易发生脂肪结晶,这一过程虽然不会变质,但会使巧克力的口感不再细腻均匀,如果你的巧克力比较珍贵,这就真的很浪费了。因此,巧克力更适合放在十几二十度的室温下,也完全没必要放进冰箱。

冰箱除了会影响以上两种美食的口感以外,还会加速很多水果的变质。比如我们常见的香蕉、芒果、菠萝等热带水果,通常放在室温阴凉处储存就行了,如果温度低于12℃左右,反而会使它们提前变质,造成很可惜的浪费。如果是夏天想要做水果沙拉、水果捞等清凉食品,只需在吃之前放入冰箱冰一会儿就可以了,不仅能节约不少空间和电费,口感也得到了保证。

而我们常见的温带水果,比如苹果、梨、桃子等,如果是已经成熟的,是可以放进冰箱延长其可食用时间的,甚至像草莓、荔枝、葡萄、桑葚等这些在市面上就已经足够成熟的水果,买回来如果不能一次性吃掉,就更应该立刻放入冰箱了。

还有很多家庭,冰箱里大部分空间都被本没必要放进去的食物占据了,冰箱外面却还有很多该放却没放的食物。比如,我们很多人买回来的绿色蔬菜,如果还没烹制,一般都不会放进冰箱。其实,大多数绿叶蔬菜在室温下存放时,不仅会流失很多营养成分,其中的亚硝酸盐还会快速增加,如果烹饪时操作不当,就很容易增加我们对亚硝酸盐的摄入量。另外,豆腐、腐竹、百叶等豆制品往往比很多肉制品更容易坏,因此在豆制品还没有食用时,最好及时将它们放入冰箱深处靠内壁的地方,减少细菌滋生的可能。

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