1、做法1 先将泡辣椒洗净切成块。
2、2 草鱼去五脏洗净切成块。
3、3 葱切段、姜切片。
(资料图)
4、4 然后坐好锅，适当的加入一些食用油，等到油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出。
5、5 接下来在锅内留点余油，待油热后，再将泡椒倒入锅内炒出香味。
6、6 接着可以适当的放入一些葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精等到这些调味品，然后再加入鱼块，料酒翻炒大概三分钟左右的时间就差不多了，这样美味的辣子鱼块就做出来了。
7、辣子鱼块的营养价值辣子鱼块一般都是用草鱼来制作的，当然，辣子鱼块的营养价值也是非常高的，辣子鱼块中含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡以及消除水肿的功效，适当的食用还可以肮脏我们大家调低血压，有利于生长发育。
8、2、另外，辣子鱼块中还含有丰富的磷元素，对于促进大家骨骼的健康以及牙齿的健康都是很有好处的，适当的食用一些辣子鱼块，更是可以起到非常好的促进成长及身体组织器官的修复的作用，还可以帮助我们大家供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
9、3、其实，辣子鱼块中还含有一定的铜元素的，而铜元素又是人体健康不可缺少的微量营养素，适当的食用辣子鱼块，既可以补充大量的铜元素，更是可以帮助我们大家促进血液、中枢神经和免疫系统的健康的，并且对于促进头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育都是有着很大的帮助的。
10、材料主料：草鱼一条配料：老姜，大蒜，白糖，生抽，花椒，干淀粉，白酒，胡椒粉，盐，干辣椒，葱，五香粉，泡椒，泡姜做法草鱼洗净刨开两半，取鱼头和鱼骨分别剁成小块，加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制片刻；2、干辣椒切成段、泡椒、泡姜、花椒粒适量备用；3、葱切段，蒜切片，老姜切成末；4、取锅上油，油温七成热时放入腌制后鱼块煎至金黄，捞出控油（这一步你也可以油炸，不过我觉得煎没这么油腻）；5、炒锅倒油先放入放入干辣椒、花椒粒炒香、再放入泡椒、泡姜炒出香味；6、再加入切好的姜葱蒜，倒入炸好的鱼块；7、调入2勺生抽，少量盐，白糖，五香粉炒均出锅即可。
11、小诀窍煎鱼的油量不用太多，尽可能的让鱼块彼此之间有空间，不然比较容易粘在一起，一旦粘住的话，很不容易分开。
12、鱼块下锅炸，起锅和干辣椒一起翻炒。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
