导读
穿上皇袍的李自成,骨子里仍然是农民。
戴上皇冠的垃圾,依然是垃圾。本质性的东西,不会因为资本相中而改变,也不会因为登上港股,就发生了质的飞跃。
【资料图】
卫龙,人称之为垃圾食品。这一论断,正如伯乐相马,往往突破皮相,直抵本原。
01
好生意,也得符合道德
对辣条,这不是偏见,而是基于食品的成分作分析,基于曝光的监管数据来推断。
辣条垃圾,但没有人能否认,辣条又确实是门好生意。然而,好的生意未必符合绝大多数人利益,即使是合法的好生意也未必是道德的。
正如奴隶贸易是门好生意,在美国南北战争之前,还是合法的,但合法的好生意不代表身上流着道德血液。
更何况,辣条流淌着的是五花八门的添加剂。
以中国而论,疫情中红火的殡葬业是门好生意,却也是他人的悲歌。同样流传于互联网上的案例,还有东莞康华医院励志条幅“手术室里全是钱”;浙江台州某医院因“我院门急诊服务人次突破200万”而发喜报,这些看起来的好生意,却都遭到多数人的抵制,就差问候祖宗18代了。
你之蜜糖,我之砒霜;你之业绩,正是我健康之丧失。
卫龙的辣条,正如东莞康华医院、台州某医院所追求的利益,与公共利益未能同频,即使是门好生意,但也站到道德对立面去了。
02
卫龙,赢在低级需求
辣条因丰富的添加剂而口感胜出。但医生科普:甜味剂、防腐剂有可能致癌;长期食入含有着色剂的食品后,伤害脏器,尤其危害儿童的健康发育。
但这样的产品,借着卫龙引以为傲的线下经销渠道,以及无孔不入的广告,却能在全社会铺开。其广告进入了楼宇电梯,游荡于互联网上,面向包括儿童在内的所有人挑逗最基础的欲望,掏空他们的钱包,由味蕾而肠胃,占据他们的青春记忆,也侵蚀了一代代人的健康。
无可否认,千喜代、Z世代是卫龙的消费主体。这也暗合卫龙对客户的画像,以35岁以下的客群为主。
中小学生为何喜欢辣条?答案是可以减压。而且,辣条满足了人们对辣和甜的基础需求。辣味可以刺激内啡肽,而内啡肽除了镇痛之外,还能给人带来很强的愉悦感。
内啡肽和多巴胺的相互作用,是人类大部分上瘾行为背后的生物学原因。
由此,卫龙辣条的销售有多好,就证明有多少人迷恋于这基于人最基础的生理欢乐。
然而,辣条除了减压,形成瘾性之外,它还对中小学生造成真切的伤害。类似报道,比比皆是。
那么,35岁以上的成人为何绝大多数抛弃了卫龙?
因为认清了辣条真相,也因为到了这个年龄段了,身体扛不住垃圾食品的影响了,另外,其意志力基本能够战胜那些旨在诱发基于生理上最为底层的欢愉了。
03
垃圾,与谁相伴起舞
或许有人会纳闷:辣条与毒品的区别又在哪里?
从卫龙面筋的成分表来看,辣条原料简单但使用了丰富的旨在着色和入味的添加剂,以及旨在延长保持期的防腐剂。
这意味着每买一份卫龙辣条,你就买入添加剂,买入防腐剂,以及买入那些听过或者没听过的甜蜜素、味精之类的添加剂。
这是食品工业的胜利。
不过,这也是人类自控力的失败,更是食品监管部门的失败。
监管部门后知后觉吗?
查阅数据,2010年全国食品添加剂产量约710万吨,而到了2021年,这个产量达到1197.15万吨;2010年全国人口13.41亿,2022年为14.12亿,人口增速远跟不上食品添加剂的增速。
添加剂业绩暴涨的背后,是什么在推动,是什么为其扫清了规制性障碍?
食品添加剂的利润有多大?具体某一种或无法测算,但以上市公司公开的2021年数据为例,毛利率在30%以上的有6家;其中,香精行业龙头华宝股份以65.37%的毛利率位居第一。
添加剂暴利还有个民间版本。百度知道上有一个问答:食品添加剂年销售1200万元能赚多少钱。
答案是:食品添加剂年销售1200万元能赚600万。根据查询相关公开信息:所有的添加剂产品都是100%以上的纯利,因此1200万能赚600万元。
当然,这未必权威,不过添加剂的暴利或可窥见一斑。马克思说,只要利益足够高,资本家杀人都敢。
以史鉴今。1986年,王瑞元推动过氧化苯甲酰(面粉增白剂)进入小麦粉,等到他发现危害打算要求禁止面粉增白剂时,却发现无能为力了。更微妙的是,2006年国家粮食局想禁止添加面粉增白剂,却遭到了来自卫生部的阻力。后来几经博弈,直到2011年5月1日,面粉增白剂才退出中国的面粉圈。
号称没有坏处,但也没有益处的面粉增白剂却强行在中国面粉当中生存了25年之久。个中滋味,难以尽言。
04
辣条,最是难言结局
道路千万条,健康第一条。
如果危及健康,魔爽没用。亲嘴?亲嘴也没用。
卫龙上市即破发,就是一个明证。市场除了对其业绩增长有一个判断,也对隐伏的消费逻辑有所预判。资本逐利能将其捧上去,也会在套利之后,弃之而去。
卫龙所代表的一众辣条向何处去?这是经济话题,但背后更是健康,更是事关中国的医疗体系支撑力的问题,是广大中小学生的健康体魄问题。而这,涉及民族未来,则就是政治。
没有人,能在这么重大的命题面前掉以轻心。
国内关于食品添加剂的讨论,此起彼伏。即使是使用在国标范围内,海天味业也逃不过市场的惩罚,以及消费者的用脚投票;至于游离在国标范围外的,迫于舆论压力,监管层的出手,或轻或重,如鼙鼓,如琵琶,尽在挥手之间,有互联网的记忆为证。
食品添加剂未必是诸神的黄昏,但以卫龙为代表的辣条所迎来的,必然是监管锤响的警钟,以及市场逃离的脚步。
打败魔法的,除了监管与市场,还有魔法。纵观市场,预制菜正在加速崛起。虽然,同样不乏添加剂,但预制菜仍以营养、健康、便捷相标榜,以其庞大的应用群体与场景,从另一个层面对卫龙为代表的辣条实施降维打击。
如此看来,游弋于道德标准之下,置身于消费者健康之外,卫龙“魔”则魔矣,但也难“爽”太久。