坚果市场也求上市。
(资料图片仅供参考)
健康消费，健康饮食已经逐渐成为大众日常消费当中的重要组成部分，而对于坚果品类，“每日坚果”成为了新的消费趋势与潮流。作为开创者，沃隆食品于2015年推出了“每日坚果”，后有三只松鼠，良品铺子，百草味等等一众大牌也相继跟风推出相关品类。
而如今，青岛沃隆食品有限公司也拟在上海证券交易所主板上市。行业的开创者销量市场却总是差强人意，上市能否帮助沃隆抢占市场？后劲不足，沃隆如何弥补目前的市场不足？每日系列新品频出，坚果类产品又有什么新的想象？
1.沃隆距离上市还有多远？
不同于三只松鼠，百草味等品牌，除了坚果还发展了其他的休闲零食产品，消费品类覆盖齐全，目前，沃隆依旧坚守在坚果赛道，这也成为沃隆增长并不如其他品牌的原因。
据招股书显示，2019年至2021年，沃隆食品的营业收入分别为11.65亿元、8.89亿元和11.08亿元，净利润分别为1.31亿元、8870.85万元和1.20亿元。总体经营状况相对良好，未出现亏损现象。2019年以前，沃隆也牢牢地把握混合坚果品类销量第一的位置，但是单一的品类和赛道，也导致其经营数据，销量出现了下滑，直至2021年，仍然未恢复到19年的水平。
也正是因为沃隆一直押注混合坚果赛道，而“每日坚果”的可复制性又极强，其他大牌的入局也导致沃隆陷入了困境。据数据显示，2021年三只松鼠旗下的的每日坚果销售额超10亿元，位列天猫混合坚果品类TOP1，并在618，双11等多个消费大促当中夺得该品类第一的位置。
而作为国内“坚果第一股”，洽洽食品也以9.7%的市场份额，夺得混合坚果品类市场份额的第一。先后涌现出新老巨头，使得沃隆的市场份额也掉到了7.2%。暂时位列市场第三
面对“后起之秀”与传统巨头的挑战，想要重回市场第一的宝座，沃隆也必须做出改变，选取新的战略和方向，才能解决目前销量下滑的危机。
从产品研发来看，沃隆2021年的研发投入为188.45万元，仅仅占营收比重的0.17%。横向对比行业其他公司，而洽洽2021年的研发投入为4508.55万元，占营收比重0.75%。良品铺子的研发投入为3966.56万元，占营收比重的0.45%。
沃隆的在产品研发方面的投入占比较低，也是目前沃隆亟待做出改变的之一。
基于目前的经营状况，沃隆选择上市，一方面是为了获得更多的资金，来投入品牌建设与产品的研发，另一方面便是能通过上市，来提升品牌形象和品牌影响力再度获得市场的认可与销量的增长。对此，沃隆在招股书中表示，通过此次募集资金，未来公司能获得更好的经济效益，未来盈利能力也能有所提升。
面对新势力，沃隆仍然自有优势沃隆是目前为数不多的自建工厂，自主生产的品牌。
在最近互联网上大火的“大厂平替”类的种草视频当中，经常可以见到“良品铺子”“百草味”的身影，也正是因为这几家厂商全部采用了代工厂的生产模式，产品的种类繁多也正是因为许多产品多为“贴牌”。
这样的模式，给品牌带来了更加简单的创新方式，即只需要寻找到合适的代工厂便能推陈出新带来新的产品，但与此同时，市场内卷使得每家都推出类似的相同的产品，带来了休闲零食产品赛道的同质化。自研产品的生产模式，虽然会带来相对更慢的产品迭代周期，但同时也能更加保质保量地为市场推出新的产品。
代工厂的生产模式，使得品牌无法很好地对产品的质量和品控做到保证，自建工厂的优势便是能更好地把握品控。这也是目前，沃隆相对于三只松鼠，百草味和良品铺子的最大优势之一。
沃隆在青岛投资建有自己的工厂，所有产品均为自己生产，并且采用低温烘焙的工艺最大程度地保留下来坚果的营养成分。也使得沃隆的产品在质量上得以保证。
在产品方面，沃隆已经形成了完善的产品矩阵，针对不同的人群和不同的需求，推出了“成人版”“儿童版”“妈妈款”“学生款”四种不同的每日坚果产品。相比较于其他配比单一的每日坚果产品，沃隆根据不同人群的不同营养需求，改变了不同产品的坚果配料配比，以此做出差异化。
这样的产品模式，未来或许也会使沃隆的产品方向走上客制化的道路。
坚果市场还有多大的想象根据中国食品工业协会坚果炒货委员会发布的《2019年全国坚果炒货行业经济运行报告》显示，2019年，我国规模以上坚果炒货企业收入1766.4亿元，同比增长8.7%。
根据前瞻产业研究院的预测，每日坚果行业的市场空间良好，2022-2027年我国混合坚果行业市场规模年均复合增速将达到18%，预计到2027年我国混合坚果行业市场规模将达到310亿元。
目前坚果行业仍然具有较大的增长快空间，但是目前似乎袋装每日坚果，已经成为了坚果品类的“最终形态”。
沃隆目前针对不同年龄的消费者推出的不同包装产品，在未来或许也会演变成坚果行业的“客制化”道路。
正如目前在保健品市场火热的Lemonbox，主打由消费者填写问卷然后提供客制化的保健品清单，从而更为符合消费者需求地提供产品服务。与保健品类似的是，坚果市场同样不是必需品消费，目的也同为额外营养成分的补充。坚果凭借其高蛋白，优质脂肪以及维生素成为了炙手可热的健康产品，柳叶刀论文同样给出建议每个人每天需要补充16-25g坚果。
而每个人对于营养补充的需求并不完全相同，有的人更倾向于补充“核桃”，有的人更倾向于补充“蔓越莓干”，面对不同的消费者的不同需求，厂商可以开放给用户选择的权利，在一定限度内，用户选择自己的“每日坚果”包装内，需要填入几种坚果，什么样的坚果，借此来满足自己的营养补充需求。
或许未来，“每日坚果”将演变为“每人坚果”。
而这样的消费模式，显然更利好于自建工厂的企业。自建工厂的企业可以利用自己的渠道优势，来解决不同用户需求不同的问题，而代工厂很难完成如此巨大的，不同的工作量。这也正是目前沃隆虽然产品种类单一，但仍然具有优势的原因。
目前，沃隆已经开始了自己的上市之路，未来，沃隆如何利用目前已经建立的优势，继续扩大市场，挽回销量下滑的劣势，开发新的产品品类，未来重回到市场第一的位置上，是首要的事。
沃隆只有把握住供应链优势，才能真正地做到面对市场的变化，而坚持自己的道路不动摇。
参考资料：
数据来源：天眼查，前瞻研究所
图片来源：网络
参考文章：
前瞻经济学人《2022年中国混合坚果行业竞争格局和领先企业对比分析》、
银箭财经《沃隆终成“凤雏”》
消费钛度《闯关IPO，沃隆做回坚果“大队长”？》
快消《市场抛弃小而美？10亿大单品见顶，第一代每日坚果卷进IPO》
