重庆小面,当属“懂大师”--中国金牌旅游小吃

2017-02-21 14:32:19     来源:

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山城、桥都、火锅之城、陪都——这是每一个吃货都知道的地方,重庆。舌尖上的重庆,不止是渝菜,不止火锅、麻辣烫、串串;更还有两度登上《舌尖上的中国》、重庆四大美食之一——重庆小面。然而每一种广为传颂的美食,都将迎来历史上辉煌的一页。今天,有着四千多年发源史的面条,遇上重庆,又会有怎样的改良与创新?不得不说,“重庆小面”,当属“懂大师”。

秘制巴掌牛排

懂大师杂酱酸辣粉

||重庆小面是什么?

它是直辖市重庆的一种特色传统小吃,英文名字叫:Chongqing Street Noodles(从英文不难看出,这是十足的重庆街边美食);属于汤面和干溜两种类型,麻辣味型。因其独特口感,近年来全国知名!

||重庆小面何时起源?

——解放前

担担面穿梭于吊脚楼老山城街头巷尾,

成为太太小姐们必不可少的馋嘴小吃。

——解放后

摊摊面的盛行与下泥巴人共同演绎着麻辣江湖,

由此麻辣小面与重庆人结下了不解之缘。

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